चावल में नींबू डालने से क्या होता है?

चावल बनाते समय उसमें थोड़ा सा नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिला देने से चावल सफेद और खिला-खिला बनता है. अगर आपको ऐसा लगता है कि चावल में नींबू डालने से वो खट्टा बनेगा तो ऐसा बिल्कुल नहीं है. कुछ बूंदे नींबू की पूरे चावल को खट्टा नहीं करती.

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